Funções e importância no corpo humano
- Neutralização de radicais livres (função antioxidante);
- Prevenção de certos tipos de câncer (propriedade ainda em estudo);
- Atua na cura de doenças hepáticas (no fígado);
- Atua também na cura de afecções nos músculos do corpo.
Principais problemas de saúde e doenças causadas pela falta de Selênio no organismo:
- Mialgia (dores musculares)
- Degeneração do pâncreas
- Sensibilidade nos músculos do corpo;
- Maior suscetibilidade ao desenvolvimento de câncer.
É importante salientar que níveis reduzidos de selênio nas células e tecidos tem como conseqüências concentrações menores da enzima antioxidante glutationa peroxidase, resultando em maior suscetibilidade das células e do organismo aos danos oxidativos induzidos pelos radicais livres. Na literatura há evidências de que a deficiência de selênio é um fator importante de predisposição no desenvolvimento de tumores .
Metabolismo do Selênio
A absorção de selênio, que ocorre no segmento superior do intestino delgado, é mais eficiente sob condições de deficiência. O aumento da ingestão resulta frequentemente em excreção aumentada de selênio na urina. O estado do selênio é avaliado com o uso de sua mensuração da GSH-Px no soro, plaquetas e eritrócitos ou no sangue total. A medida de selênio em eritrócitos é um indicador da ingestão em longo prazo (NEVE, 2000). O selênio é transportado inicialmente ligado à albumina e, em seguida, ligado à α2 – globulina (KRAUSE, 2005).